年度末の最後の週に入ってから急に大口の宴会が多くなり、連日仕込が追い込まれています。
コースの最後に出すシャーベット作りで、ともちゃんも毎日大変です。これは群馬県の苺「やよい姫」を使ってシャーベットを作っているところです。

昨日から急にこの時期らしい気圧配置になって、発達する低気圧に向かって強い南風が吹いています。気温も平年以上になって桜の蕾も大きくなり、山の木々たちの新芽も目に見えて急に萌え始めめました。
山の桜はまだまだですが、街の中のソメイヨシノの開花は思った以上に早まりそうで、来週には咲き始めるのではないでしょうか。
ただこの低気圧が抜けた後は、再び強い冬型の気圧配置になるので厳しい寒さが戻りそうです。体調は十分気をつけたほうがよいかもしれません。