たっぷりな野菜とチーズの旨味が凝縮された芳醇な味わいのドレッシングで、ボリューム感のあるシーザーサラダ８９０円。
レタス、サニーレタス、トレビス、トマト、アボカド、焼きベーコンを自家製のマスタードマヨネーズでトスドして、カットしたパルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりとふりかけます。

これは、マスタードマヨネーズを作るところです。
自家製マヨネーズに粒マスタード、練り芥子、粉のパルミジャーノ・レッジャーノ、ウスターソース、アンチョビペースト、すりおろしニンニク、塩を加えよく混ぜたものです。

桜の開花が過ぎてから、暖かかった気温も去年のように平年以下が続くようになりました。
北極圏からの寒気の吹き出しが再び強っまったためで、寒気に押され低気圧が日本の南を通過するためです。
そのため桜の花も簡単に散らずに、予定より長く花を楽しめることが出来ているようです。
明日は毎年恒例でやっている山の中での花見をするつもりです。