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餅の豚バラ肉巻き
2013-01-27 19.28.26
去年に続き1月限定でお出ししている餅の豚バラ肉巻き200円。
いつも玄米を送ってもらっている福島の古川さんに作ってもらったお餅を使った串焼きです。
1月のランチのお雑煮でも使っていますが、2月は別の汁物になるので串焼きの方はもうしばらく続けようと思いっています。

豚肉ととても相性の良いお餅に香ばしい醤油の風味も加わり、とても美味しいので定番のメニューに加えることも検討しています。

1月の新年会の流れも一段落すると、お店は一年で最も静かな時期に入ります。
今年は正月の連休が長かった上に、そのあとすぐに3連休が続いたため、今は外出を少し控える方が多いようで、昨日も驚く程暇な営業でした。

外食産業だけでなく、娯楽施設や宿なども今年は特に厳しい状況が待っているような気がします。
アベノミクスで円安株高が続き、景気は良くなっていると報道されていますが、反対に世の中は物価上昇に苦しみ景気は悪化の方向に向かうでしょう。
取引上の数字だけ上昇しても、実際に収入が増えない上、燃料費などの出費が増えれば消費が減少するのは当たり前のことです。
デフレの根本原因である需要不足に全く対処せず、強制的にインフレにしてバブル経済を起こしても、すぐに弾けてしまうのは、誰の目にもはっきりとしています。

|09:33:36|創作串焼き | comment(0) | trackback(0)
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