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十四代 中取り純米吟醸 備前雄町
P6141999.jpg
久しぶりに十四代 中取り純米吟醸 備前雄町が入荷しました。90ml780円。
十四代は小さなタンクで米の品種ごとに順番に仕込むので、これも年に一度、この時期だけの入荷です。

岡山県産の雄町は1856年に発見されたとても古い酒造好適米。山田錦は孫に当たる品種になります。
背丈が高いため栽培が難しく、戦後の食糧難の時期にはほとんど栽培されなくなり、絶滅に近い状態だったそうです。
希少で非常に高価な岡山県の雄町は、米の旨みと甘味が強い味わいが特徴で、比較的穏やかな香りとスッキリとした後味です。

今回は、同じく純米吟醸の兵庫の山田錦、地元山形の龍の落しごと同時にメニュー化したので、是非飲み比べて見てください。
|09:13:51|日本酒・焼酎・梅酒 | comment(0) | trackback(0)
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