湯豆腐
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今日は、低気圧が台風並みに急速に発達しながら沿海州へ進み、寒冷前線が本州を通過します。
全国的に風が非常に強まり、太平洋側の沿岸部を中心に、立っていられないくらいの暴風になりそうです。そして、短時間ですが突然強い雨が降ってくるようです。
前線の東側では強い南風が吹いて、前線が通過すると突然、西または北よりの強風に変わり、気温が一気に下がるので注意が必要です。

先週からの朝夕の最低気温の低下により横浜でも一気に山の色が変わり始めました。
ひんやりとした空気になると食べたくなる湯豆腐。
京鴨つくねの旨味が移った、熱々の豆腐で身体の芯から温めて下さい。
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鍋に昆布と鴨つくねを入れて、火が通ったら、長葱、大豆の旨味がとても強い宮城屋さんの絹豆腐を入れ温めます。
温まったら器に移し、薄切りにした長ネギと柚子を天盛りにして、自家製のポン酢醤油と共に提供します。
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|10:23:50|和菜 | comment(0) | trackback(0)
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