十四代 中取り純米吟醸 備前雄町
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昨夜のこの時期には本当に珍しい台風のような暴風と雨に驚きました。
フィリピンの台風30号と同じように、地球が明らかに今までとは違う気象状態に入っていいるのは間違いないのかもしれません。

今年は珍しく十四代 中取り純米吟醸 備前雄町が2度目の入荷がありました。90ml780円。
十四代は小さなタンクで米の品種ごとに順番に仕込みます。

岡山県産の雄町は1856年に発見されたとても古い酒造好適米。山田錦は孫に当たる品種になります。
背丈が高いため栽培が難しく、戦後の食糧難の時期にはほとんど栽培されなくなり、絶滅に近い状態だったそうです。
希少で非常に高価な岡山県の雄町は、米の旨みと甘味が強い味わいが特徴で、比較的穏やかな香りとスッキリとした後味です。

今回は、同じく純米吟醸で最高の酒米とされる、スッキリとキレのある味わいの兵庫の特A山田錦も同時にメニュー化したので、是非飲み比べて見てください。
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|09:36:41|日本酒・焼酎・梅酒 | comment(0) | trackback(0)
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