バス・ペール・エール樽生
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キリンビールさんが輸入しているギネス樽生と同じように、アサヒビールがイギリスから空輸しているバスペールエールの生樽です。
ギネスより小さな10リットルの樽に詰められて来るので、輸送コストはかさみますが、回転が速く新鮮さを保つことが出来ます。
薬剤を使うギネスと違い、洗浄は一般のビールと同じで、使用後、毎日水を流してチューブを洗浄し、休み前の日曜日にさらにスポンジを通してチューブの汚れを落としています。

バスペールエールは日本のビールと違い醗酵後、酵母が液面に浮き上がる上面醗酵のエール。ちなみにペールとは色が薄いという意味です。
比較的コクの強いエールですが、バスはコクの中にすっきりとしたキレと、バランスの取れた苦味、フルーティーな香りが特徴的です。
これだけを目当てにご来店なさる方も多い、日本のビールにはない芳香さと洗練さを持った本当においしいビールです。

バス樽

|09:44:53|ビール・ウイスキー | comment(0) | trackback(0)
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