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十四代新酒
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今年も十四代の新酒が数多く入荷してきました。
25年産の新米で仕込んだ、出来立ての新酒です。
十四代純米吟醸「槽垂れ」本生原酒。90ml680円。
十四代の数ある純米吟醸ラインナップの中で、最初に造られるのが純米吟醸「槽垂れ」(フナタレ)。
山田錦と雄町を50%精白して、低温でじっくりと吟醸仕込みします。

まったく加水しない出来立てそそままの原酒で、さらに十四代では寒い時期に出荷するこの新酒のラインナップだけが加熱処理を全くしない本生で出荷されます。
原酒でさらに生酒なので、新酒の荒々しい力強さがしっかりと味わえます。
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今だけの早堀り筍の丸焼きとも、抜群の相性。

|09:34:03|日本酒・焼酎・梅酒 | comment(0) | trackback(0)
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