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なすベーコン巻き
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隠れたファンが多い、なすベーコン巻き250円。
ジューシ-なナスの甘みと、桜の燻製の香りが効いたベーコンが抜群の相性。
皮を剥いた長ナスを4等分の輪切りにして、さらに立てに等分にします。それをやまゆりポークのばら肉で巻き、一串に3つ刺します。
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プチトマト巻き、スモークレバー、ベーコンなどと一緒に自家製スモーカーで冷やしたまま冷燻にします。

先週から、大陸からくる小さな低気圧が、曲がった偏西風によりかなり速いスピードで日本列島を通過するたびに、強い暖かい南風と冷たい北風が交互に吹き荒れ、気温の寒暖の差がおきています。
まだまだ気温の寒い日は続きますが、徐々に春が近づいている証拠でもあります。

実は温暖化以上に地球は寒冷化に向かっているので、寒暖の差が激しいこの傾向はさらに強くなるようです。
今年も竜巻や大型台風、集中豪雨に気をつけたほうがよさそうです。
|09:43:06|創作串焼き | comment(0) | trackback(0)
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