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ブルゴーニュ2007 ドメーヌ・オリヴィエ
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新しく始まったグラスワイン。
ブルゴーニュ・ピノ・ノアール・キュヴェ・ジャン・オリヴィエ2007。
造り手はサントネのドメーヌ・アントワーヌ・ラシェル・オリヴィエ。
グラス620円、フルボトル3370円(税抜き)です。

この造り手のブルゴーニュは以前08年と09年をグラスワインとして使いましたが、今回新たにちょうど熟成のピークの07年のヴィンテージも手に入れることができました。
08年が特に素晴らしかったので味見もせずに購入しましたが、予想通り素晴らしいワインでした。

サントネはブルゴーニュのコート・ド・ボーヌの一番南側にあるので気候も温暖で、低温で不作だったヴィンテージでも常に安定した味わいが特徴です。
このワインは現在の経営者の父親で、自ら荒地を開梱してワイン畑を造ったジャン・オリヴィエの名前を冠しています。
綺麗な熟成状態で薄いレンガ色に変化していて、味わいも程よく角が取れた丸い味わいで、見事な芳香を漂わせています。
強く訴える存在感はありませんが、ゆっくり味わうと綺麗な余韻がじんわりと広がるような優しい味わいのワインです。
減農薬栽培で、除草剤未使用の安心できるの自然派ワインです。
|09:55:04|ワイン | comment(0) | trackback(0)
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