トマトと絹さやの赤だし
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今月のランチの味噌汁は、湯剥きしたトマトと絹さやの赤だし。
横浜や三浦など、地元の果菜類が最盛期を迎え、美味しいトマトが出回るようになりました。
トマトは熱湯に浸けたあと、冷水に取ると簡単に皮を剥くことができます。
トマトと非常に相性の良い愛知の八丁味噌で赤だしにしました。

週末にかけては、今年初めて30°を超える真夏日になるようで、関西の方では35°を超えるところもあるようです。
5月でこの気温はあまり記憶になく、暑さに体が慣れていないので、数字以上に厳しく感じるのかもしれません。
|09:59:59|ランチ | comment(0) | trackback(0)
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