ブルゴーニュ・ル・フルール2011
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新しいグラスワイン、ブルゴーニュ・ル・フルール2011。
造り手はデュフルール・フレール。グラス650円、フルボトル3480円税抜き。

デュフルール・フレールはニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くドメーヌ&ネゴシアン。
16世紀から実に400年を越える歴史を持ちます。葡萄栽培では除草剤不使用、有機肥料使用する自然派。樽熟はクラスにより新樽率30~70%で18~24ヶ月行うそうです。

自分で管理する畑で作られたブドウで仕込むドメーヌ物で、香りはチェリーなどのベリー系な香りにほのかに新樽のスモーキーな香りが混じるピノ・ノアールらしいもの。
フルーティな果実味に柔らかなタンニン、強すぎない酸味がバランスよく、これぞブルゴーニュという非常に素晴らしい味わいです。
|09:32:29|ワイン | comment(0) | trackback(0)
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