十四代中取り純米無濾過
P4190350.jpg
十四代 中取り純米無濾過 90ml580円。
中取りとは、もろみを絞るときの中間の部分を指します。始めに出てくるものをあらばしり。次が中取り、あるいは中汲み。最後に圧力をかけて絞るのはせめといいます。
普通は3つをブレンドしてひとつの日本酒になりますが、中取りが一番バランスがよくきれいな味わいになるので、一般的には品評会などに出品する時に使われていましたが、最高の味を求め最近は中取りだけでも出す蔵が出てきました。
中取り純米無濾過は十四代の中では特に力強く濃厚な味わいです。
甘くフルーティーな強い香りとふくらみのあるコクと旨み。雑味のないきれいに広がる余韻。
おすすめです。
|09:54:55|日本酒・焼酎・梅酒 | comment(0) | trackback(0)
comment
comment posting














trackback URL
http://maido1984423.blog97.fc2.com/tb.php/535-dd237709
trackback