豚はらみ
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メニュー変更で新しく始まった串焼き、やまゆりーポークの豚はらみです。一串180円。
はらみは実際は牛の横隔膜を引っ張る筋肉のことで、豚肉にはその部位はありません。
当店のはらみは、ばら肉の一番腿に近い部分についている脂身のまったく無い赤身肉を使っています。
色々と部位の名前を調べたのですが、その部分の名前は見つからず、仕方なく一番近い部位の名前にしました。
味わいはとても旨みのある淡白な味で、豚のかしらととても似ています。
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これがやまゆりポークのバラ肉半身分です。わかりにくいですが、この一番左の部分を使っています。

ニュースではいよいよ関西電力でも15%の節電要請が出されました。浜岡からの流れでしょうが、美浜原発などを持つ福井などの自治体が住民の感情等により稼動が厳しくなってることが原因です。
世の中に浸透した節電ブームも追い討ちをかけてるようで、どんどんと日本中の原発の稼動が難しくなるようです。
この影響で関東から関西に非難した企業などの業績にも影響が出て、今後の景気は想像を超える減速が起きるのではないでしょうか。本当に心配です。
でも、橋本知事は本当に凄いですね。
事前に節電策を打ち出していたとはいえ、関電の節電要求には一切協力しないと発言しました。世の中の節電ブームの空気の中、本当に勇気のあることです。
確かに電力会社のまず初めに原発が必要だというの考え方は僕も疑問です。
これを期に新しい電力のあり方の議論が進むといいのですが、今の日本では間違いなく無理でしょう。
結局、橋本知事の言うとおり、日本の首相も国民投票で選び、国民の支持を得た上で思い切ったリーダーシップを発揮するしか、政治にも電力供給にも新しい未来は無いような気がします。
今の菅総理みたいに、いくら正しいことをしても国民の支持がないとまったく機能しませんので。
|09:40:42|やまゆりポーク、和牛サーロイン | comment(0) | trackback(0)
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