原木肉厚椎茸
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岐阜県の椎茸ブラザースさんから送られてくる原木椎茸。
気温が下がり始めた2週間ほど前から、とても肉厚になってきました。
菌床で育てた椎茸と違い、肉質が締まりずっしりと重いのが特徴です。椎茸特有の旨みも原木の方がたっぷり有り、はるかに上質です。
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今月のランチに出している焼き椎茸と水菜の酢橘醤油和え。
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今がまさに旬の原木肉厚椎茸。ぜひどうぞ。
|09:57:09|串焼き | comment(0) | trackback(0)
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