みかんのシャーベット
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21日の休みに、小柴の農家の黒川さんの畑でみかん狩りをしてきました。小柴漁港の裏山にある小柴ファームの中にあります。日当たりのよい斜面でみかんのほか柿やレモンやゆずなども植えてありました。
もともとこの小柴ファームは災害時の仮設住宅用に国の補助金が出て開墾した場所で、災害時以外は農地として使用できるように黒川さんが交渉したそうです。そのために各区画には水道が設置されています。
多くの方が色々な露地野菜を栽培していて、収穫した野菜を直売する土曜日の朝市は行列ができるほどにぎわっています。
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食べてみると、樹ごとに味が違い、甘みが強い樹や酸味が強い樹など、それぞれ個性があるのが面白かったです。
もぎ立てのみかんは市販のみかんとは全く違い、味が濃く、エネルギーに溢れていました。
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そんな黒川さんのみかんを使って作ったシャーベット。
たっぷりとした果汁を手で絞り、砂糖とゼライスと少量のウオッカだけで作りました。
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|09:48:09|季節のシャーベット | comment(0) | trackback(0)
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