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焼き茄子とインゲン、すり胡麻の赤だし
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今月のランチで出している味噌汁。焼き茄子とインゲンの赤だし。
丸焼きにした茄子の皮を剥き、食べやすく隠し包丁を入れ、茹でたインゲンとすり胡麻をのせた赤だしです。
今年も徐々に露地ものの茄子が出回り始めましたが、先日の台風4号の野菜への塩害がとてもひどいようなので路地の茄子へも影響が出てくるかもしれません。
結実した茄子は非常に傷がつきやすく、少しの風でもダメになることが多いので心配です。
IMG_1409.jpg
台風4号の風でほとんど葉がダメになった桜。
IMG_1422.jpg
葉山町の山の南向きの斜面は、葉が枯れてしまい山全体が茶色くなっていました。
比較的葉に厚みがあり丈夫な針葉樹や常葉樹の被害はない様子ですが、落葉広葉樹がほぼ全滅状態です。

野菜価格への影響もこれからかなり出てくるでしょう。
|09:56:54|ランチ | comment(0) | trackback(1)
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まとめtyaiました【焼き茄子とインゲン、すり胡麻の赤だし】
今月のランチで出している味噌汁。焼き茄子とインゲンの赤だし。丸焼きにした茄子の皮を剥き、食べやすく隠し包丁を入れ、茹でたインゲンとすり胡麻をのせた赤だしです。今年も徐々...
| まとめwoネタ速neo | 2012.06.27 00:57 |
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